Varhaiskaalia sinihomejuusto-kermaviilikastikkeella

Tämä on minun lempisalaattia näin kesäisin. Ohueksi suikaloitu varhaiskaali maistuu ihanalta  sinihomejuustokastikkeen kanssa. Edullista ja erittäin maukasta salaattia. Mikäpä olisi helpompi lisuke myös grilliruoille, uusille perunoille, pihveille,kalalle jne., kuin ohueksi silputtu varhaiskaali. Sen kanssa itse syön melkeinpä aina sinihomejuusto-kermaviilikastiketta.

Kastikkeen ohje:

• 2 dl kevyttä kermaviiliä (2%)
• 0.5 - 1 dl sinihomejuustomurua (Aurajuusto on hyvää)
• 1 valkosipulin kynsi murskattuna tai kuivattua valkosipulirouhetta 1 tl.
• ripaus mustapippuria ja suolaa
• 1 rkl öljyä
• 1 tl omenaviinietikkaa
  
• Persijaa koristeeksi
  

Sekoita kaikki ainekset keskenään ja jätä maustumaan pariksi tunniksi jääkaappiin. (jos haluat makeutta, niin lisää vähän hunajaa tai sokeria) Jos kastike tuntuu liian paksulta, niin notkista sitä vaikka maidolla tai lisää kermaa/kermaviiliä. Itse tykkään tästä ihan tällä ohjeella täyteläisen paksuna. Koristele persiljalla tai ruohosipulilla.

Tarjoile kaaliraasteen, kalan, salaattien,parsan tai esim. punajuuripihvien kanssa. Jos tarjoilet kalan kanssa, niin lisää tilliä ja sitruunalohkoja koristeeksi. Erittäin hyvää myös dippinä!

Tässä maistuu ihanasti sinihomejuusto ja valkosipuli!

Instagram: @waterontongue