Kesäinen täytekakku
Ai että, kun on maukas ja kaunis kakku! Täytteenä mansikoita ,vispikermaa ja mansikkarahkaa! Kostutus appelsiinimehulla. Tämä kakku ei ole liian makea!
Helppo ja maukas täytekakku!
Ohje: Kakkupohjan teosta minulla on oma video:
Kakkupohja: https://youtu.be/SZ9GoaOUVHs
Leikkaa kakkupohja kolmeen osaan. Kostuta kaikki osat tuoremehulla. Kostutus: 2,5 dl appelsiinituoremehua (jaa tuo määrä kolmeen osaan)
Täyte:
- 2 dl vispikermaa
- 1 tl vaniljasokeria
- 1 rkl sokeria
- 2 dl *mansikkarahkaa*
Mausta vispikerma ennen vatkausta vaniljasokerilla ja sokerilla. Vatkaa kerma kovaksi vaahdoksi. Lisää vatkattuun kermaan rahka ja pyöräytä ne vielä yhdessä sekaisin. Jaa täyte kahteen osaan. Kostuta alin pohja tuoremehulla. Pilko päälle noin 12 mansikkaa melko pieniksi paloiksi. Pienemmiksi kuin kakun päällä on! (yksi mansikka kahdeksaan osaan). Levitä mansikoiden päälle kerma-rahkaseos. Pilko vielä tämän päälle noin 12 mansikkaa.
Lisää nyt uusi pohjalevy. Kostuta. Pilko päälle taas noin 12 mansikkaa. Levitä mansikoiden päälle kerma-rahkaseos. Pilko vielä tämän päälle noin 12 mansikkaa.
Lisää nyt päällimmäinen pohjalevy. Kostuta. Voit jättää kakun nyt kostumaan jääkaappiin ainankin pariksi tunniksi. (mielellään 4-6h) Itse annoin olla yön yli. Koristelin kakun seuraavana päivänä tyttäreni kanssa.
Koristelu:
- 2 dl vispikermaa
- 1 tl vaniljasokeria
- 1 rkl sokeria
- 2 dl *vaniljarahkaa*
Mausta vispikerma ennen vatkausta vaniljasokerilla ja sokerilla. Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää vatkattuun kermaan rahka ja pyöräytä ne vielä yhdessä sekaisin. Levitä koko seos kakun päälle. (kts. video) Koristele mansikoilla, orvokeilla, mustikoilla (tässä pensasmustikkaa) ja mintun lehdillä.
Nauti!