Kesäinen katkarapusalaatti 

Tämä kesäisen raikas ja kevyt katkarapusalaatti maistuu lounaalla kuin päivälliselläkin. Lisää salaattiin runsaasti katkarapuja, niin saat riittävän määrän proteiineja päivän tarpeisiin. Tämä salaatti ei kaipaa mitään kastiketta, sillä meloni ja persikka tuovat siihen ihanaa makua ja sitruunamehu kruunaa kaiken.

Ohje: 1 annos

• 150 g katkarapuja
• vihreää salaattia runsaasti lautaselle
• 1/2 avocado
• 1/2 persikka
• 40 g kurkkua (4 cm pala)
• 30 g suippopaprikaa ( 4 cm pala)
• 80 g vesimelonia
• 2 tl sitruunamehua
• Sitruunaviipaleita ja tilliä koristeeksi

Pilko hedelmät ja vihannekset. Kasaa salaatti isolle lautaselle salaattipedin päälle. Päällimmäiseksi katkaravut. Koristele tillillä ja sitruunaviipaleilla. Mausta sitruunamehulla ja halutessasi yrttiuolalla. Tämä on todella hyvää!

Nauti!