Katkarapusalaatti

Rakastan katkarapuja ja varsinkin tätä hedelmäistä, ruokaisaa katkarapusalaattia. Tämä on erittäin täyttävää ja sopii hyvin lounaaksi, kuin evääksikin. Asian sweet chili sauce kruunaa nämä maut ihanasti yhteen, mutta maistuu hyvin myös ilman mitään kastiketta, sillä meloni tuo ihanan makeuden tähän salaattiin. Melonin voi korvata myös vaikka mangolla.

Ohje:

•  2 dl pakastekatkarapuja (120g jäisenä)
• 1/2 avocado
• 1 keitetty kananmuna
• Vesimelonia maun mukaan 
• 1/2 dl Kidney papuja tölkistä 
• Tuoretta tilliä
• Sitruunaa
• Jääsalaattia

Ota katkaravut hyvissä ajoin sulaamaan. Purista neste pois huolellisesti sulaneista ravuista. Keitä kananmunat ja lohko 4 osaan. Kuutioi vesimeloni. Valuta pavut.

Leikkaa salaatti lautaselle alustaksi. Kokoa muut ainekset salaattipedin päälle. 

Koristele tillillä ja purista vähän sitruunamehua päälle. 

Itse tykkään nauttia tämän salaatin Asian sweet chili saucen kanssa. Pieni loraus päälle ja nam!