Bratwurstkeitto

Välipäivien keittoa! Minä kun rakennan arkiruokia, niin käytän aina jääkaapissa olevat jämät hyödyksi. Periaate siis on, että "ei ruokahävikkiä"! Uudestavuodesta jäi Bratwurstia, kaalia, porkkanoita ja valmista Old El Paso-salsadippikastiketta. Kaikki nämä käyvät oikein hyvin tähän Bratwurstkeittoon. Tästä tuli mausteisen hyvää! 

Vinkki: Samalla ohjeella, (ilman bratwurstia) saat tästä todella maukkaan porkkana-papu-kaalikeiton! 

Bratwurstkeitto

Ohje:

• 300g  bratwurstia (aito saksalainen Lecker, nitriititön)
• 400 g keräkaalia
• 1 iso sipuli
• 3 valkosipulin kynttä
• 2 isoa porkkanaa 
• 1 tlk (380 g) papusekoitusta suolaliemessä
• 1 tlk tomaattimurskaa (Mutti 400g)
• 1,2 l vettä (12 dl)
• 1 kasvisliemikuutio
• 1,5 tl suolaa
• 1 tl meiramia
• 1 maustemitta rosmariinia (1 ml)
• 1 maustemitta valkopippuria
• 1 maustemitta mustapippuria
• 4 rkl salsadippiä 
• rypsiöljyä

Suikaloi kaali, porkkanat, sipulit ja leikkaa bratwurst pieniksi paloiksi.

Ruskista bratwurst pienessä määrässä öljyä kattilassa. Nosta ne vielä odottamaan sivuun lautaselle. Älä huuhdo kattilaa, vaan jätä maku sinne :)

Lisää kattilaan vielä lisää öljyä ja freesaa siinä sipuleita (myös valkosipulit) . Lisää tomaattimurska ja vesi. 

Kun vesi kiehuu lisää lihaliemikuutio, mausteet, salsadippi, kaalit ja porkkanat . Keitä hiljalleen välillä sekoittaen n. 30-40  min. Lisää tarvittaessa vettä.

Lisää lopuksi pavut liemineen sekä bratwurst ja keitä keittoa vielä hiljalleen n. 15 min. Maista!

Nauti!

ps. Ilman bratwurstia tämä on myös kevyttä porkkana-papu-kaalikeittoa! Salsan tilalla voit käyttää esim. paholaisen hilloa tai srirachaa. (Sriracha on vahvaa, joten lisää sitä aluksi vain 1-2 tl). Myös Chilimauste sopii.