Appelsiinimuffinssit

Tässäpä helppo ja maukas muffinssiohje! Taikina onnistuu vain puuhaarukalla sekoittaen, joten lapsetkin voivat osallistua leivontaan. Tämähän sopii oikein hyvin myös pääsiäisen leipomuksiin! 

Ohje: (18 kpl)

• 125 g voita tai margariinia (sulata)
• 2,5 dl sokeria
• 3 kananmunaa
• 1  appelsiinin raastettu kuori 
• 1,5 dl appelsiinimehua (1-2 appelsiinia)
• 4 dl vehnäjauhoja
• 2 tl leivinjauhetta
• 2 tl vaniljasokeria

Kuorrutus:

• 1 pkt Viola appelsiinituorejuustoa
• 1 rkl appelsiinimehua
• 1 dl tomusokeria

Koristelu: Appelsiinin raaste

Sulata voi ja sekoita siihen sokeri. Anna seoksen jäähtyä.

Pese appelsiinit hyvin. Kuivaa pinta ja raasta niistä kuori. Purista appelsiineista myös mehu. Mittaa taikinaa varten valmiiksi astiaan 1,5 dl mehua. (tarvitset myös koristeluun 1 rkl mehua)

Yhdistä jauhot keskenään. (vehnäjauho, leivinjauhe ja vaniljasokeri)

Riko astiaan kananmunat ja lisää siihen mukaan appelsiininkuorta. (Yhden appelsiinin kuori). Sekoita. Lisää tämä munaseos voi-sokeriseokseen. 

Lisää seokseen nyt vuorotellen mehua ja jauhoja. Lusikoi taikina muffinssivuokiin. Paista muffinssit 200 asteessa 13-15 min.

Kuorrute:

Yhdistä kuorrutteen ainekset lusikalla tai haarukalla sekoittaen. Lusikoi muffinssien päälle. (Jos haluat paksumpaa tai enemmän kuorrutetta, niin voit lisätä mukaan kermavaahtoa, jolloin voit pursottaa kuorrutteen tyllaa apuna käyttäen muffinssien päälle.)

Koristele vielä appelsiiniraasteella tai nomppareilla.

Herkullista! 

Täältä löydät vinkkejä pääsiäisen menuun! Pääsiäinen.